桶裝飲水機上的桶裝水倒置在飲水機上端的(圓盤座)：圓盤座位於盛桶裝水的桶和放置桶的機體之間，構造比較簡單為圓柱體，當飲水機上方儲水箱存水較少時，將會有水從桶內流出，經過圓盤座。阻止水從桶內流出防止水流外溢。這是運用了物理學的連通器原理，外力來源就是大氣壓。
簡單來說：當您按壓取水時，儲水箱裡的水流出，水位降低於圓盤座底部時空氣可以進入水桶中，使桶中的氣壓和外界的大氣壓平衡，桶中的水才得以流入補充儲水箱。當您取水完畢，儲水箱中的水面重新達到圓盤座底部時，水面把其底部封住，空氣無法進入水桶中的。
而飲水機構造中的熱水膽蒸氣管是蒸氣排放的通道，它與儲水箱相連，連接的部分高於儲水箱正常使用的水位。所以，熱蒸氣是排放在儲水箱內，而非進入桶裝水桶身。
另外，由於蒸氣不能直接排放到空氣中，直接導致熱水不能達到沸騰，此外出水管路的長度也對水溫有一定的影響，再來熱水膽的保溫材料也對水溫有一定的影響。單向閥位於熱水膽的進水管上，它起到單向流動的作用，可以防止熱水串溫，起到隔離的效果。
《那也有人說；飲水機上的水桶會有熱蒸氣跑進去，所以水桶內才會有類似空氣咕嚕咕嚕的？》
其實一般飲水機在出水時，要有空氣進入水桶內形成負壓，才能保證您按壓出水閥取水用順暢。另外當儲水箱水量不足時，桶內水流下補充也是需要空氣負壓啊。大家一定都有喝瓶裝水的經驗，當您大口猛灌時，嘴巴在換氣時，瓶內是不是也有氣泡上升咕嚕咕嚕的。
《那又有人說；熱蒸氣是排放在儲水箱內，當儲水箱水量不足時桶內水流下補充，負壓的空氣裡有熱蒸氣也是會進入桶內啊？》
聽起來是沒錯，圓盤座墊於凹槽上方，凹槽下是儲水箱，而進水頭與凹槽為一體。熱蒸氣已被凹槽隔絕，且水流補充儲水箱時水面迅速將凹槽底部封住，熱蒸氣進不去的。
※在此可建議桶裝水愛用者在家試試，當您的飲水機自動加熱時，請您用手觸摸桶身，感覺是否會達到燙手的程度！偷偷告訴您…根本沒感覺。連一般洗熱水澡時的35°C~40°C的水溫都沒有。
引用出處.由衷感謝：食力、早安健康、元氣、天下雜誌、科學人、每日頭條
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